Tổng hợp công thức nấu ăn ngon
Tổng hợp công thức nấu ăn ngon
Ẩm thực Việt Nam là một bức tranh sống động, đa dạng và tinh tế, phản ánh rõ nét văn hóa và con người của từng vùng miền. Với nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến khéo léo và sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị, món ăn Việt luôn mang đến cảm giác nhẹ nhàng nhưng đậm đà. Không chỉ ngon miệng, ẩm thực Việt còn chú trọng đến sự cân bằng dinh dưỡng, giúp người ăn cảm thấy thanh mát, dễ chịu và đầy đủ năng lượng.
1. Cá chép hấp thì là
- Chuẩn bị: Một con cá chép (1,5 - 2kg), rau thì là, hành lá, hành tây (1 - 2 củ), cà chua (1 - 2 củ), hành xay, tỏi, gừng.
- Ướp gia vị: Xay hành, tỏi và gừng nhuyễn, đổ 3 muỗng nước tương, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm tỏi ớt. Sau đó, trộn và ướp cá trong vòng 30 phút - 1 tiếng. Cà chua và hành tây thái hình miếng cau.
- Hấp cá: Bỏ hành tây và cà chua dưới đáy nổi để khỏi cháy cá và không cần đổ thêm nước, bỏ cá lên trên và hấp chừng 15-20 phút, sau đó bỏ thêm hành lá và thì là vào, rồi nấu thêm chừng 5 phút nữa là xong món ngon.
2. Thịt kho tiêu
- Chuẩn bị: Nửa kg thịt đùi, hành xay, nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu.
- Ướp gia vị: Xay hành nhuyễn, cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, nửa muỗng hạt tiêu. Trộn đều và ướp thịt trong 20 phút để cho thịt ngấm gia vị.
- Kho thịt: Cho 2 thìa đường trộn 1 xíu dầu để thắng lên làm nước màu, khi đường cháy màu thì đổ 1/3 bát nước, sau đó bỏ thịt vào kho đến khi chín.
1. Cá chép hấp thì là
- Chuẩn bị: Một con cá chép (1,5 - 2kg), rau thì là, hành lá, hành tây (1 - 2 củ), cà chua (1 - 2 củ), hành xay, tỏi, gừng.
- Ướp gia vị: Xay hành, tỏi và gừng nhuyễn, đổ 3 muỗng nước tương, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm tỏi ớt. Sau đó, trộn và ướp cá trong vòng 30 phút - 1 tiếng. Cà chua và hành tây thái hình miếng cau.
- Hấp cá: Bỏ hành tây và cà chua dưới đáy nổi để khỏi cháy cá và không cần đổ thêm nước, bỏ cá lên trên và hấp chừng 15-20 phút, sau đó bỏ thêm hành lá và thì là vào, rồi nấu thêm chừng 5 phút nữa là xong món ngon.
2. Thịt kho tiêu
- Chuẩn bị: Nửa kg thịt đùi, hành xay, nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu.
- Ướp gia vị: Xay hành nhuyễn, cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, nửa muỗng hạt tiêu. Trộn đều và ướp thịt trong 20 phút để cho thịt ngấm gia vị.
- Kho thịt: Cho 2 thìa đường trộn 1 xíu dầu để thắng lên làm nước màu, khi đường cháy màu thì đổ 1/3 bát nước, sau đó bỏ thịt vào kho đến khi chín.
KẾT NỐI TRI THỨC